长沙新东方烹饪学院

2011年长沙新东方烹饪学院招生专栏

1、入学条件有哪些？需要带哪些物品？1、入学条件：凡是身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的社会各界人士都可报名；2、学生来校报名需带：学历证书、身份证或其它有效身份证明及5张1寸免冠照片、外地学员统一安排在学生宿舍住宿。2、请问厨师行业和别的行业相对比较占什么优势？答：“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障。3、每个专业的课程是怎样设置的？答：我们的课程设置从简到繁，从易到

2011年长沙新东方烹饪学院专业设置

两年制纯技能专业学习内容：湘菜传统菜代表菜，现代酒店时尚菜经典流行湘菜名师名菜；精品湘菜湘菜创新菜；大型湘式宴席各种喜庆宴席年节宴席湘菜名师导师训练；湘菜经典名菜官府菜；湘菜高档菜；湘式卤水凉菜制作湘式新派凉菜制作；湘式火锅干锅制作；流行湘点南北各大流派名点；湘式粤式各类烧烤制作；燕鲍翅参肚的涨发及特色菜肴制作药膳食疗菜...安置就业：入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程、100%推荐到三星级以上宾馆、酒店就业。优秀毕业生工资待遇2500元以上两年制纯技能专业学习内容：基本功：由实操教师传授各类刀法、花刀、颠勺

长沙新东方烹饪学院短期专业

半年制湘菜研修班培养目标课程内容学制以培养技术扎实的烹饪技术人才为目标。《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工技术》、《烹饪原料知识》系统传授烹饪刀功、刀法、翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、各式湘菜、基础雕刻、花色拼盘，以及烹饪专业课。六个月中式面点师班培养目标课程内容学制以培养熟练中点技术人才为目标。《中西点基础知识》、《饮食营养与卫生》传授中点技能、各种面点、糕点制作、四大流派点心、酥点、酒店流行点心制作等。两个月高级调酒师班培养目标课程内容学制以培养调酒实用技术人才为目标。《调酒工艺》；系统传授古

长沙新东方烹饪学院一年制烹饪全能专业

您现在的位置：首页>专业设置>一年制烹饪全能专业以培养毕业生能够独立胜任酒店、宾馆、社会餐饮企业厨房工作的烹饪技术人才。社会需求随着餐饮行业的发展，餐饮人才突显匮乏，尤其是厨艺精湛的厨师供不应求，匮乏比例达80%，已经构成餐饮业发展面临的三大挑战之一。理论《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹调技术》、《烹饪营养与卫生》《宴席知识和成本》5门专业主干课程、职素课。实践1.刀功、刀法；2.原料加工；3.雕刻拼盘；4.上浆、挂糊、勾芡；5.湘式酱料调制；6.凉菜、传统湘菜、流行湘菜；火锅、干锅、宴席制作等。课程特

长沙新东方烹饪学院机构简介

长沙新东方烹饪学院是国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位；全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。在十五年来的教学运作中，认真吸取国内外职业教育的先进经验，深化教学改革，使学院在全国职业教育中独树一帜，形成了自己的办学风格和办学特色，培养了大批深受全国各地欢迎的烹饪人才，多次被评为“优秀企业”称号，2003年被湖南省发展研究中心授予“湖南名牌”光荣称号,2004年被中国保护消费者基金会评为“质量诚信消费者满意单位”，被中国质量万里行评为“全国烹饪学校质量过硬服务满意放心单位”。学院环境优美，设施先进，使用现代化不锈钢多功能旋风猛火灶教学，拥有宽敞明亮的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、标本展示厅及体育运动场所，是理想的求学之地。学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，由扬州大学和黄山学院具有精湛的专业知识教师主讲理论知识，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师投入到教学管理中。学院教学严谨，管理科学有序，深受社会各界和主管部门的高度赞誉，连续多年被评为“先进办学单位”和“示范窗口学校”，被誉为“中南厨师第一校”。